kingday Не обижайте барменов и официантов. Чревато
В четверг я проснулся в большом красивом доме на солнечной стороне. В доме было много приятных людей. Но особенно я сошелся с двумя барменами: бармен красотка-девушка и бармен-парень. Это было прекрасное утро, никто не спешил по делам, мобильники отключены, настроение выходного дня.
Мы рассказывали друг другу истории из жизни. Я о своих путешествиях. А они о своих нестандартных рабочих ситуациях. Серега работает барменом и по совместительству поваром, оказывается такое совмещение обязанностей часто практикуется. Кто бы мог подумать)). И вот как-то раз пришел злобный недовольный клиент, не то, чтобы он был в плохом настроении - просто человек никчемный и не уважающий чужой труд и чужое время. Оказывается персонал, имеющий стаж в ресторанном бизнесе, может легко определить что за клиент пожаловал в заведение. Иногда обсуждение поведения и внешнего вида клиента - основное развлечение персонала на рабочем месте + еще поболтать в курилке ы рабочее время.
Так вот, клиент-сука обращался с персоналом как с дерьмом: хамил, выкрикивал свое недовольство не по делу, позволил себе прикоснуться к выпуклой части тела администратора. В общем - как последний мудак.
Что он получает в замен. Мясо для стейка перед отправкой на сковороду используется в качестве пинательного объекта для игры в кухонный футбол 2х2 и победа тут действительно не важна - главное командный дух. Ведь после прожарки стейка весь персонал по мере возможностей с наслаждением будет наблюдать как сука-клиент с аппетитом будет его есть и запивать пивом, которое на процентов 70% только состоит из пива, а остальное - отборная моча бармена-официанта. Причем почувствовать разницу по словам Сереги нереально. Настроение у персонала после таких случаев всегда качественно идет вверх. Именно поэтому так часто в конфликтных ситуациях с нами обращаются по-прежнему вежливо и почтительно.
Алина рассказала, что иногда для старта подобного шоу достаточно гораздо меньшего зла. Тут нужно учитывать, что stuff тоже может быть не в лучшем настроении, именно в эти моменты люди наиболее уязвимы. Поэтому вы запросто можете получить “стакан воды из сливного бачка”, это самое безобидное и часто используемое развлечение с нетактичными клиентами.
kingday2005
Комментарии
Не раз слышала о подобном. Но чтобы так ярко и подробно. Пипец
Глупости - всё это! Я не поддерживаю полностью - такое поведение. Они не только могут сделать хамливому клиенту. хотя они его должны облизать и хамство пройдёт, но так они могут сделать, и потому, что у них плохое настроение - любому клиенту.
Так, что стаф надо дрессировать и добиваться исключительного обслуживания. Выбирая профессию и категорию, надо чётко понимать, что на какой-то период времени - “ты обслуживающий персонал”.
Дерьмовые какие-то бармены… Да и история тоже…
Если уж ты пошел работать в стаффф, то будь добр терпеть, а не делать гадости. У всех бывают недовольные клиенты и во многих областях. Особенно если учесть, что у нас человек очень много “думает за других”!